今年蔬菜价格为何反常跳涨？专家这样分析
农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。
葱价一周涨50%
去年大葱行情大好，产地价在4-5元/斤，巅峰时更是涨至6-7元，市场零售也突破10元。然而，今年大葱价格接连走低，产地价长期处在1元以下，部分地区更是跌至1-2毛，即便这样还是卖不动。
由于大葱不耐涝，随着夏季多雨的影响，8月葱价就开始了上涨，陆续涨至0.8-1元左右。而到了10月份，产地价涨至1.2元。接下来连续一周菜价上涨，葱价也抓住了机会，产地价一周涨50%，涨至2元/斤，市场零售也涨至4-5元左右。
萝卜翻6倍
产地平时几毛一斤的萝卜，现在批发价卖到3元一斤，堪称几十年难遇的好行情，打破了历史记录。
一般来说，河北尚义大青沟萝卜在9月末陆续退市，紧接着是河北保定、山东莱西、河南内黄产区的白萝卜上场。而今年的话，由于前期价格过低，大青沟白萝卜种植面积不及以往，导致后期当地白萝卜供应偏紧，价格从1.0元/斤逐渐涨至1.6元/斤、1.9元/斤。
如今再加上受雨水影响，部分萝卜遭遇水淹，导致口感变差，甚至部分出现腐烂现象，产量有所下减，即使价高菜农也只能保本。
黄瓜攀上了近5年价格的最高值
9月末以来，黄瓜价格一路高涨，批发价直奔4.5-5.0元/斤，产区收购价曾达到5元/斤。如山东、辽宁，山东一级黄瓜批发价在5.2元/斤左右，辽宁一级黄瓜批发价在4.6元/斤左右。
从新发地近几年黄瓜价格走势图也可以发现，当前黄瓜的价格不仅是去年同期的2倍，而且还攀上了近5年价格的最高值。
但由于今年连续的雨水天气，导致部分黄瓜长势不好、病害多，产量低，有的减产将近一半。往年天气正常的话，在山东莘县黄瓜能连续结瓜2-3个月，如今很多瓜棚才摘了1个多月，就拔秧了。据莘县魏庄菜农说，经验多、种植技术好的菜农能多赚点儿，但是管理水平不到位的菜农效益就差太远了。
菠菜涨幅超20%
进入10月后，产区菠菜持续上涨，涨幅超20%，市场价卖到13元一斤。而价格上涨的主要原因便是天气，以山东青岛为例，往年这个时候当地在售菠菜主要产自潍坊高密，距离近、产量大，价格相对便宜，但由于前段时间雨水太多，高密菠菜产区受涝减产，只能选择从河北等地补货，运输里程增加，而菠菜等叶类菜又恰好属于不耐储存的品种，价格也一路走高，品质稍好的菠菜批发价达到6元/斤。
按照往年规律，随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，产量有所减少，而各地地产蔬菜大量上市，北菜南运规模进一步缩小，且运输保鲜费用降低，因而全国蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。今年蔬菜价格为何反常跳涨？
张晶表示，近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
北京新发地农产品批发市场一位蔬菜批销商告诉记者，从9月末开始到整个国庆假期，虽然北京地区降雨总量并不是很大，但是辽宁、内蒙古、山东、河北、山西等北方蔬菜主产区降雨量很大，多地菜田被淹。露地种植的蔬菜，以前是机械采收，现在由于积水只能人工采收。比如山东德州禹城是10月份北京市场上芹菜的主要供应地，收购车辆因田野积水到不了地头，需要人工外运。蔬菜采收、运输成本大幅增加，价格随之上涨。
张晶表示，多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分即期和延期两种：即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便，短时间可恢复；延期影响主要是对蔬菜本身造成的伤害，如根部、枝干部分受损，需要较长时间才能复壮，有的甚至直接损失了上市量。展望后市，今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强，北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加，耐储蔬菜供应充足，目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供给有保障。
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示，按照常年正常规律，9月末以后，蔬菜供应地将南移。从产地反馈消息看，南方产区蔬菜长势良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供应地转换的衔接基本上是好于去年同期的。
对于蔬菜价格未来走势，张晶预测，“后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平”。
来源 | 长江新闻、经济日报
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